随着加州鲈消费热的兴起，近两年加州鲈养殖规模不断扩大，各大饲料企业纷纷投入加州鲈配合料的研发推广，然而加州鲈是一条天生有“糖尿病”的鱼，对糖耐受力低，膨化料中过高的淀粉会造成大量糖原沉积在肝脏，最终导致肝脏病变。降低膨化料中的淀粉含量被认为是解决加州鲈肝脏病变的重要手段之一，目前各大饲料企业也都在推广低淀粉膨化料，但是在实际养殖过程中加州鲈的肝脏病变问题依旧频发，因此在现有的加州鲈饲料中添加一定量的保肝物质十分必要。保肝利胆素是我司研发的具有保肝护胆功能的新型添加剂，能在短时间内改善养殖鱼类和虾蟹脂肪肝、肝坏死等症状，从而达到保护鱼虾肝胆、促进生长的作用。

试验设计

一、试验地点：无锡华诺威、华东师范大学联合实验基地

二、试验时间：2018年7月28日-10月15日

三、供试材料：加州鲈（购于湖州养殖场），均重37±0.2g

四、试验组别：一共7个组，C为商品料组（淀粉水平9%），LS系列组淀粉水平11.7%，HS系列组淀粉水平18.2%。保肝利胆素添加量分别为0、1、2%，每个处理3个重复。下表所列各项指标均为试验成品料得实测值。

五、测定指标：增重率、饲料系数、肝体比；肝脏切片（油红染色）

图1不同淀粉水平下，饲料中添加保肝利胆素对加州鲈增重率的影响

由图1可见，与对照组相比，饲料高淀粉水平（18.2%）会显著降低加州鲈增重率（P＜0.05），淀粉水平11.7%对加州鲈增重无显著影响（P＞0.05），在此基础上随着保肝利胆素含量的增加，加州鲈增重率呈上升趋势，其中当添加量为0.2%时，增重率显著上升（P＜0.05)。

图2不同淀粉水平下，饲料中添加保肝利胆素对加州鲈饲料系数的影响

由图2可见，与对照组相比，随淀粉水平的上升，饲料系数呈上升趋势。相同淀粉水平下，添加保肝利胆素对饲料系数无显著性影响（P＞0.05）。

图3不同淀粉水平下，饲料中添加保肝利胆素对加州鲈肝体比的影响

由图3可见，与对照组相比，饲料高淀粉水平（18.2%)显著提高了加州鲈肝体比（P＜0.05），淀粉水平11.7%对加州鲈肝体比无显著影响（P＞0.05)。相同淀粉水平下，随保肝利胆素添加量的增加，加州鲈肝体比呈下降趋势。

图4不同淀粉水平下，饲料中添加保肝利胆素对加州鲈肝脏色泽的影响

由图4可见，与对照组（商品料）相比，饲料高淀粉水平（18.2%）组的加州鲈肝脏色泽发白、病变现象明显，淀粉水平11.7%组的加州鲈肝脏色泽正常，但颜色略淡。相同淀粉水平下，随着保肝利胆素添加量的增加，淀粉水平11.7%组肝脏色泽基本和对照组无异，而淀粉水平18.2%组肝脏色泽有明显改善趋势，但很难恢复到对照组的肝脏色泽水平。

图5不同淀粉水平下，饲料中添加保肝利胆素对加州鲈肝脏组织形态的影响

注：1、4、6分别代表淀粉水平11.7%、+0.1%保肝利胆素、+0.2%保肝利胆素；3、5、7分别代表淀粉水平18.2%、+0.1%保肝利胆素、+0.2%保肝利胆素；2为对照组

由图5可见，除了3号切片中出现一些红色脂滴之外，其余切片均未见明显脂滴。1、4、6号组切片与2号组切片肝脏组织形态相近。3、5、7号组切片中细胞界限模糊，细胞肿大变形，核仁多有缺失。

试验讨论

1、在本实验条件下，饲料高淀粉水平（18.2%）虽然未造成脂肪在加州鲈肝脏大量沉积，但也对肝脏造成严重的损伤；淀粉水平11.7%时，添加保肝利胆素1-2g/kg不仅明显提高加州鲈的生长性能，还保护肝脏健康。

2、饲料淀粉对加州鲈肝脏健康的影响是多方面的，如不同的淀粉来源、直连淀粉和支链淀粉比例等都会影响加州鲈的糖代谢，进而影响肝脏健康。本试验只是浅显的研究了在不同淀粉水平下添加保肝利胆素对于加州鲈肝脏健康的影响，所得数据还不够丰富，以后我们还会联合华东师范大学在此基础上开展进一步研究。